本會承辦經濟部工業局「109年食品產業振興與加值推動計畫-傳統食品產業技藝精進與品質加值提升」，為振興我國純釀造醬油產業，本次製作「純釀醬油產品運用推廣手冊」，旨在提供創意概念與發想，除結合新興的宅經濟消費模式及小資族簡單享受之家常料理需求外，更以創新方式將純釀造醬油運用於飲料與烘焙製品，期能擴展其使用範圍，以提升產品需求量，協助台灣區釀造食品工業同業公會及相關產業進行產品運用與推廣，提振我國純釀產業！
